青汁
青汁とは
いまや健康食品の中でも、お馴染みの存在となった青汁は、緑黄色野菜を原料とした製品です。その原料となっているのは、ケール、明日葉、大麦若葉、桑の葉、緑茶、ゴーヤなど、実に様々です。これらの生の野菜に含まれたビタミンやミネラル、食物繊維などを豊富に含んだ青汁は、健康によい様々な効用があることでも知られています。特に、現代人は、ミネラル・ビタミン不足といわれていますが、これらの栄養素を、毎日の食事から摂取することは、なかなか困難なことです。しかし、青汁ならば、ドリンクにして飲んだり、錠剤を飲んだりといったとても手軽な方法で、これらの必要不可欠な栄養素をバランスよく補うことができるのです。また、たとえ同じ素材から作られた青汁でも、その形状や製法の違いによって、品質や味、飲みやすさにも大きな違いが出てきます。
青汁が発売された当初は、「まずい！もう一杯！」というCMが話題になりましたが、その文言通り、野菜の臭いのする、少し飲みにくいタイプのものが主でした。
しかし、その後、研究が進み、美味しくて飲みやすい商品がたくさん登場しました。その結果、今では、様々な形状や原料の、美味しい青汁がたくさん出回っています。
青汁パワーのスゴイとこ
青汁のパワーのすごさは、何といっても、その栄養価の高さと、バランスの良さにあります。まず、青汁の原料となっているケールや大麦若葉などの野菜は、そのものの持つ高い栄養価がよく知られています。
例えば、青汁の原料として多く使われているケールは、アブラナ科の野菜で、生命力がとても高く、様々な野菜の中でも、特に栄養価が高いことでも有名な野菜です。そして、ケールには、ビタミンやミネラル類、葉緑素、たんぱく質、食物繊維といった成分が豊富に含まれています。ビタミンAならば人参の２倍、カルシウムは牛乳の２倍以上も含まれています。また、ケールに含まれている葉緑素には、血栓を予防し、高血圧を予防・改善する効果もあるといわれています。また、活性酸素を除去する効果があることでも知られているため、生活習慣病の予防にも高い効果が期待されています。
青汁に含まれているだけの栄養素を、毎日の食事から摂取しようとすると、毎日、かなりの量の野菜を食べなければなりません。また、毎日バランスを考えて献立をたてることも、実際はなかなか大変な作業です。
しかし、このように、栄養価の高い野菜を原料として作られた青汁は、毎日の生活で不足しがちな緑黄色野菜を、非常に効率よく簡単に摂取することが可能なため、青汁を継続して摂取することで、健康を維持し、体質改善の効果もあると期待されています。